各位油豆腐塞肉可能都吃过，但是今天这搭配组合用蒸的烹饪方法出锅你可能没试过，这个味道不输红烧，而且又特别的爽口不油腻，神仙组合保证你会喜欢。

食材有4种，分别是油豆腐、猪肉、鲜毛豆和酸菜，其实这个做法太简单了，就是将塞好肉的油豆腐和酸菜毛豆一块上锅蒸，简单的做法却有不俗的好味道，油豆腐吸饱了汤汁，口口都爆汁，随后就是浓郁的肉香，再搭配酸菜和鲜毛豆，可以解除微微的油腻，又增添了更多的好味道和口感，值得试一试。

话不多说，下面就来分享这道酸菜毛豆蒸油豆腐塞肉的做法，一口超满足每一口都爆汁、好吃到盘子都舔干净，朴素食材搭配出下饭好菜，详细做法且看如下步骤分解：

——酸菜毛豆蒸油豆腐塞肉——

食材准备：油豆腐适量，酸菜叶三四片，鲜毛豆适量，猪肉一块，葱姜少许，生抽，蚝油，老抽，食盐

第一步：先来准备油豆腐，超市里菜市里都可以买得到的，怕太油腻的可以将其倒入开水锅中焯烫一分钟，帮助去除一些油脂，捞出后再用凉水充分冷却，再轻轻挤一挤水分后备用。

第二步：再准备一些鲜毛豆，去壳后留下毛豆仁待用，还有几片酸菜叶切碎后用热油炒一炒，加一些盐调调味后盛出备用。你也可以用腌制的雪菜来代替，把雪菜的盐分洗掉一部分后挤干水分，再切碎即可。

第三步：一块三肥七瘦的猪肉，去皮后切大块放入绞肉机中，加入一些食盐、葱姜、生抽、蚝油和少许老抽，开机充分搅碎成肉末即可。

第四步：取出油豆腐，在表面开一个口子，掏空内部的组织，而后取一些调制好的肉馅塞入其中即可，依次将所有油豆腐全部塞好肉馅即可。再取一个蒸盘，将油豆腐摆入盘子中。而后再把炒好的酸菜和毛豆仁一块铺在上面备用。

第五步：这道菜缺少汤汁就不好吃了，所以这里建议上锅蒸之前先沿着盘子边淋入一些清水，这样生成一些汤汁被油豆腐吸收则口感更好。所有全部备好后就上蒸锅，开最大火蒸个十五分钟就可以关火出锅了。一道鲜香又开胃的蒸菜，毛豆和酸菜鲜嫩又开胃，底部的油豆腐吸收了汤汁，咬一口就爆汁水，而后就是肉馅的鲜香，一口一个特别过瘾，特别的下饭，感兴趣的一定要试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

油豆腐的个头尽量挑选大一些的，这样可以酿入更多的肉馅，吃起来也更可口更过瘾。

蒸制的时间保持不要超过十五分钟，这样既可以保证毛豆充分地熟透，又可以避免其变色发黄。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！喜欢蒸菜的一定要试一试这个组合，毛豆、酸菜和豆腐塞肉的完美搭配，爽口不腻，每一口都是鲜嫩爆汁，值得一试。如无特殊情况我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！